Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
  Для печати

Витамин В12 есть в грибах
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 14 июл 2011, 17:18 
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:13 фев 2011, 14:16
Сообщений:1233
Витамин В12 есть в грибах

На протяжении долгого времени ходили спекуляции о том, способны ли грибы обеспечить человеческий организм витамином B12, в то время как сам этот витамин ассоциировался, как правило, с животной пищей. В 1987 году аналитические лаборатории австралийского правительства обнаружили в грибах значительное количество В12. На основании этих исследований, грибная промышленность тут же распространила в своих рекламных материалах информацию о витамине В12, как о содержащемся в грибах питательном веществе. Однако содержание B12 было оспорено некоторыми специалистами в области питания, которые были убеждены, что единственными источниками B12 могут являться только животные продукты, в то время как другие специалисты пытались выяснить, является ли обнаруженный витамин биологически доступным.

В начале 2009 года исследователи из Университета Западного Сиднея завершили революционное исследование о содержании В12 в шампиньонах. Их кропотливые эксперименты с грибами всех размеров и стадий роста, которые были собраны в разных уголках Австралии, окончательно установили, что:

А. Как на поверхности грибов, так и в их плоти содержится B12. При этом большая его часть содержится на поверхности грибной шляпки.

Б. Найденный в грибах витамин B12 является ровно настолько же биологически активным как B12, содержащийся в печени говядины и в рыбе.

В. Среднее количество витамина B12 в грибах еще предстоит выяснить, но известно, что оно может оказаться до 5% РНП (рекомендуемой нормы суточного потребления).

Это значительное количество для жизнедеятельности вегана. (*См. пояснение ниже.)

Результаты исследований о содержании витамина B12 будут опубликованы в рецензируемых научных журналах. Полная информация об этом будет предоставлена сразу после публикации.

Статья подготовлена по материалам Австралийской ассоциации грибоводов (ААГ) / Australian Mushroom Growers Association".

В организме вегана - человека, ведущего здоровый образ жизни и не использущего никакую противоестественную пищу животного происхождения (мясо животных, в т.ч. птиц, рыба, яйца, молоко) - происходит синтез B12.

Комплексное медицинское исследование под руководством д.м.н. Медковой И.Л. в многотысячном поселении сибирских веганов показало: у веганов В12 оказался в норме, в то время, как в контрольной группе местных жителей-мясоедов был выявлен недостаток витамина. http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/ih ... orovie.htm


источник: http://www.vita.org.ru/new/2011/jul/10_2.php

_________________
Придет время, когда люди будут смотреть на убийцу животного так же, как они смотрят сейчас на убийцу человека.(Леонардо да Винчи)


Вернуться наверх
 Профиль  
 

Re: Витамин В12 есть в грибах
СообщениеДобавлено: 15 июл 2011, 14:18 
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:31 май 2011, 22:58
Сообщений:768
кстати в каком-то фильме(кажись в Ешь,молись,люби) есть момент когда семья рассказывает,что отказалась от мяса из-за проблем со здоровьем,заменив его грибами


Вернуться наверх
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]


  Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron


Style by web designer custom , optymalizacja seo pozycjonowanie stron pozycjonowanie
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB